Energiboost med råg

4 portioner

15 minuter

• 4 skivor mörkt rågbröd 
• 4 blad krispig sallad 
• 8 skivor Lönneberga Kalkonbröst basturökt 
• sesamfrön 

Syrliga morötter

• 1 morot 
• 1 msk äppelcidervinäger 
• 1 msk finstrimlad mynta 

Hummus (räcker till fler)

• 1 liten vitlöksklyfta 
• 250 g kokta kikärtor 
• 2 msk tahini (sesampasta)
• 1 msk pressad citronjuice 
• 2 msk vatten 
• salt 

Såhär gör du

1. Hummus: finhacka vitlöken. Mixa den tillsammans med kikärtor, tahini, citronjuice, vatten och en nypa salt till en fin röra. 

2. Syrliga morötter: riv moroten och blanda med vinäger och mynta. 

3. Servering: bred ett rejält lager hummus på brödskivorna, lägg på sallad och kalkon. Toppa med de syrliga morötterna och lite sesamfrön.